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韓式無煙燒烤爐烤肉的5大技巧

日期:2018-04-13 09:52:36 | 人氣:224

   為了大家能夠吃到色香味俱全的烤肉,為大家介紹使用韓式無煙燒烤爐烤肉的5個技巧。


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    1,如果準備好家庭自制的燒烤,先要選擇無煙燃燒爐。選擇無煙燃燒爐的時候一定不要圖便宜,一些劣質的無煙燃燒爐管是普通鹵素燈,燒烤速度特別慢。燃燒后會發揮很大的煙霧污染的食物。良好的無煙煤燃燒爐是純不銹鋼生產,質量也非常好。由于吃燒烤時重要的在外焦里嫩,所以要選擇良好的無煙燃燒爐,是享受美味的基礎。
    2,在燒烤食物前,在烤架上刷一層油,以避免食物粘在燒烤盤上影響味道。當然,當然市面上的麥飯石材質的烤盤,即使烤盤上沒有油也不會粘鍋的,隨時保持用鐵刷刷去烤盤上的殘渣,保持清潔的燒烤,不會影響食物的味道。

    3,可以燒烤食品的種類很多,材料的選擇也非常好。豬肉:一定要煮沸至熟,才可以食用,選舉產生的肋骨,腰部,臀部上一個新的,并帶來一些脂肪的五花肉,這樣烤的肉,不會太干。牛肉:可選擇牛肋排骨,鮮嫩和韌性,牛肩肉是非常適合烤嫩的肉。無論是美國牛肉,澳洲牛肉,不宜被烤到全熟的食物,會破壞肉的新鮮。雞肉:任何部位都是燒烤的好材料。如果用檸檬的水浸泡前的燒烤,和一些淀粉,可以使肉更鮮嫩。海鮮:一切正常,但是一定要選擇新鮮的。新鮮的海鮮美味多汁密集和豐富的靈活性,從冰箱里的海鮮燒烤前固化時間應不超過30分鐘??爵滛~的體積,上面薄薄刷一層蛋黃,色澤會更漂亮,口感更好。蔬菜,水果,根莖類,蘑菇類,汁少質地較硬的蔬菜和水果為主,如玉米,青椒,菠蘿,香蕉等。

    4,食品烤盤上,心急的人總是擔心燒焦,不停地翻身。事實上,這有助于延長烘烤時間,其實這樣反而延長了烤熟的時間,還會破壞蛋白質,造成肉質變硬。在翻烤食物時,食物一定要受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了烤盤上,說明蛋白質還沒有完全受熱,硬拉只會撕破蛋白質纖維,若是魚類便會形成脫皮現象。

    5,食物在烘烤過程中,時間越長,水分和油脂的損失越大的,口感也就越干澀。因此,在燒烤過程中應在食物適量刷一些燒烤醬,可保持食物濕潤度,并增加味道,但要小心,不要刷太多,而造成食物過咸。


    想要烤出來的食物好吃,就要選擇一款好用的韓式無煙燒烤爐!




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